牛肉は黒毛和牛・国産牛＜交雑種＞ともに全頭に対し放射性物質に関する検査をおこなった牛肉のみ納品しております。
豚肉、鶏肉共に産地、生産者へこだわり、「安全・安心」をモットーに品揃えを行っております。
●黒毛和牛
児島県産を中心に品揃え。脂肪の融点が低く、食べたときのしつこさの少ない雌牛のみを使用しております。東京食肉市場において、放射性物質検査をおこい、安全であることが証明された牛肉のみ品揃えしております。
●サイボクゴールデンポーク
60年以上血統にこだわり長野県下伊那郡と飯田市の農場でとうもろこし、大麦を中心に自家配合した飼料を与え育てております。
●陸中赤鶏
全飼育期間において抗生物質や合成抗菌剤を一切使わず、自然由来の作物「醤油の搾り粕」「赤ぶどう粉末」「ココナッツオイル」を加えた飼料を与え,臭みがなくまろやかな口当たりが特徴。
●つくば鶏
茨城県を中心に安全性を重視し、主に植物性飼料で育てられ、全期間、全羽数、全農場において、抗菌性物質の入った飼料は使用せず、全飼育期間無投薬で鶏臭さが少なく、肉質の柔らかい鶏肉です。
